APEROTOMANIE

La journée est rythmée par deux grands repas rituels. Mais on oublie souvent de réinvestir les deux petits : le petit déjeuner et l’apéritif.
L’apéritif est un rituel conséquent de la vie sociale, particulièrement en France. C’est un temps à part qui conjugue jeu social et expériences culinaires. Voici un moment décontracté, qui, au-delà de sa fonction de mise en appétit, est une réactualisation de l’idée de partage. Il va sans dire que son étymologie nous plonge dans l’ouverture, un rituel d’ouverture donc.